人體細胞與新陳代謝過程中不可或缺的水，亦有活水與死水之區分，生水即為活水，活水中含有種種的礦物質和離子元素，故可促進健康和生命的延續。所謂開水也就是死水，因為水一經煮沸後，其中的有益人體的活性微量元素全遭破壞，所以稱為死水，而且自來水的消毒劑也就是氯，這種氯一經加熱後將變成三氯甲烷是一種致癌物質，反而比不煮更糟糕，所以現在癌症的人越來越多。

把水煮開後放涼，再拿來澆花、養魚，而花和魚必難活命。嬰兒出生後一直飲用死水，所有的食物都經煮熟，使水和食物中的營養所剩無幾，如此之下，人類的生命怎不縮減呢？

為什麼一定要煮沸變成死水才能喝？不但是浪費瓦斯(能源)也對身體無益(礦物質被破壞)又增加致癌危機(形成三氯甲烷) ，這真是一般大眾所不了解的觀念，歐美先進國家都是直接喝生水呢！所以家中自來水要能生飲(喝活水)一定要經過好的過濾器，將氯及其他有害物質去除，不是叫你直接拿自來水生喝喔！

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